En octobre 2023, cette semaine, les étudiants de 2e année du BTS ANABIOTEC ont visité
une entreprise agroalimentaire.
L’usine de biscuits CANTREAU de Fontenay le Comte fabrique des boudoirs ainsi que
des biscuits cuillers.
Accompagnés par le directeur du site, M BERGMANN, et par la responsable RH, Mme BONNET,
les étudiants ont pu observer les différentes étapes de la fabrication et identifier les analyses et
contrôles à réaliser pour assurer la qualité de la production
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